Aujourd’hui, je vais partager avec vous la recette de mon apéritif d’hiver préféré à base de poivrons. Je le cuisine chaque saison en grande quantité.
Mode de cuisson :
Préparation du poivron : Tout d’abord, coupez la tige du poivron ainsi que les graines. Coupez le poivron en petits morceaux au hasard.
Préparation de la base : Prendre 1 litre de jus de tomate fraîchement pressé, préalablement pelé et épépiné.
Vinaigrette : Versez le jus de tomate dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 60 grammes de sucre, 60 millilitres de vinaigre 9%, 60 millilitres d’huile végétale et quelques gousses d’ail hachées.
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