Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Graisser un plat de cuisson de 9 × 13 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif.
Préparez la sauce :
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour former un roux.
Préparez la sauce à la crème :
Incorporer progressivement le lait et la crème épaisse en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Retirer du feu et incorporer le cheddar râpé, le parmesan, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Superposer les pommes de terre :
Étalez une fine couche de sauce au fromage sur le fond du plat de cuisson préparé.
Disposer une couche de tranches de pommes de terre sur la sauce, en les faisant se chevaucher légèrement.
Parsemer d’une partie du bacon émietté.
Répétez les couches en terminant par une couche de sauce au fromage sur le dessus.
Cuire le plat :
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