Étape 1 : Faire mariner le poulet
Commencez par faire mariner le poulet pour lui donner saveur et tendresse. Dans un grand bol, mélanger le babeurre, le sel, le poivre noir et la poudre d’ail. Ajoutez les morceaux de poulet en vous assurant qu’ils sont entièrement immergés dans la marinade. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, voire toute la nuit pour un maximum de saveur.
Étape 2 : Préparation de la panure
Pendant que le poulet marine, préparez le mélange de farine assaisonnée. Dans un grand plat ou un bol peu profond, mélanger la farine tout usage, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym séché, l’origan séché, le basilic séché, le poivre blanc, le sel et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Mélangez bien pour vous assurer que toutes les épices sont réparties uniformément dans la farine.
Paner et frire le poulet
Étape 3 : Paner le poulet
Une fois le poulet mariné, il est temps de l’enrober de farine assaisonnée. Retirez les morceaux de poulet du babeurre en laissant l’excédent s’égoutter. En travaillant par lots, draguez les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée, en appuyant légèrement pour vous assurer que l’enrobage adhère bien. Placer le poulet pané sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer environ 10 minutes. Cela aide le revêtement à prendre et donne une texture plus croustillante une fois frit.
Étape 4 : chauffer l’huile
Dans une grande poêle profonde ou un faitout, chauffer environ 2 pouces d’huile végétale à feu moyen vif jusqu’à ce qu’elle atteigne 350°F (175°C). Vous pouvez utiliser un thermomètre à friture pour surveiller la température et vous assurer qu’elle reste constante tout au long du processus de friture.
Étape 5 : Faire frire le poulet
Ajoutez délicatement les morceaux de poulet panés à l’huile chaude par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire le poulet pendant environ 4 à 5 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Utilisez une écumoire ou des pinces pour retirer le poulet de l’huile et transférez le dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile. Répétez avec les morceaux de poulet restants.
Servir le pop-corn au poulet
Étape 6 : Servir des suggestions
Une fois que tout le poulet est frit à la perfection, il est temps de servir votre pop-corn au poulet KFC maison. Disposez les bouchées croustillantes sur un plat de service et décorez d’herbes fraîches si vous le souhaitez. Servir avec vos trempettes préférées, comme le ketchup, la vinaigrette ranch, la moutarde au miel ou la sauce barbecue. Ces petites bouchées sont parfaites à partager, alors préparez vous à ce que tout le monde les déguste et en profite !
Étape 7 : profiter du repas
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