Remplace la crème par de la crème légère ou une crème végétale (soja, avoine).
Poulet encore plus tendre
Fais mariner les morceaux 30 minutes dans un peu de citron, huile d’olive et herbes avant cuisson.
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Version fromagère
Ajoute 30 g de parmesan râpé ou une cuillère de fromage frais à la sauce pour une touche encore plus gourmande.
Variantes Gourmandes
Poulet forestier
Ajoute des lardons fumés et du vin blanc sec pour une version plus rustique.
Version à l’ail et fines herbes
Ajoute 2 gousses d’ail hachées et des herbes de Provence pendant la cuisson pour parfumer davantage.
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Végétarienne
Remplace le poulet par des émincés de tofu ou du seitan, cuits à la poêle avec les champignons.
Conservation & Réchauffage
Réfrigération : Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Congélation : Possible, mais la texture de la crème peut changer légèrement.
Réchauffage : Doucement à la poêle avec un filet de lait ou d’eau pour détendre la sauce.
Mot de la fin
Le Poulet aux champignons et à la crème est un véritable classique de la cuisine française, à la fois simple et sophistiqué. Facile à préparer, il séduit par sa générosité et son équilibre de saveurs.
En seulement 30 minutes, tu as un plat complet, savoureux, qui plaît à tous — adultes comme enfants. Avec quelques astuces, tu peux le transformer en une recette festive ou en un plat léger pour la semaine.
Bon appétit!
