Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et les pommes de terre coupées en dés. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de poulet, le sel, le poivre, le paprika et l’origan séché. Remuez bien.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce tomate.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Savourez ce plat réconfortant, parfait pour un dîner convivial et chaleureux !
Bon appétit😍
