Dans un grand bol à mélanger, mélanger le babeurre, le sel et le poivre noir.
Ajoutez les poitrines de poulet en vous assurant qu’elles sont complètement immergées. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu’au lendemain pour une saveur et une tendreté optimales.
2. Préparez le revêtement
Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne, l’origan séché, le thym séché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger pour combiner.
3. Enrober le poulet
Retirez les poitrines de poulet de la marinade au babeurre, en laissant l’excédent s’égoutter.
Draguez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine assaisonnée, en appuyant fermement pour assurer un enrobage uniforme. Placez le poulet enrobé sur une plaque à pâtisserie et laissez-le reposer 10 minutes pour permettre à l’enrobage de prendre.
4. Préparez la sauce (facultatif)
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le ketchup, la sauce au raifort, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
5. Faire frire le poulet
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 350 °F (175 °C).
Faites frire les poitrines de poulet enrobées par lots, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle. Cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que l’enrobage soit doré et croustillant et que la température interne du poulet atteigne 165 °F (74 °C).
Utilisez une écumoire ou des pinces pour transférer le poulet frit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant afin d’égoutter tout excès d’huile.
6. Servir et déguster
Servez le Bloomin’ Fried Chicken chaud, avec la sauce facultative en accompagnement pour tremper.
Garnir d’herbes fraîches si désiré.
Suggestions de présentation
Bloomin’ Fried Chicken peut être servi seul ou avec une variété d’accompagnements pour compléter votre repas :
Trempettes : Servir avec des trempettes supplémentaires telles que de la sauce ranch, de la moutarde au miel ou de la sauce barbecue pour plus de saveur.
Accompagnements : Associez-le à des accompagnements classiques comme de la purée de pommes de terre, de la salade de chou ou une salade fraîche du jardin.
Boissons : A déguster avec une bière fraîche, un soda ou un thé glacé pour une boisson rafraîchissante.
Avantages nutritionnels
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