Pour un poulet encore plus moelleux, retirez-le 5 min avant la fin de cuisson et laissez‑le reposer sous une feuille d’aluminium – il continuera de cuire et gardera tout son jus.
Ingrédient à échanger
Remplacez le romarin par du thym frais (même quantité) pour une saveur plus délicate et provençale.
Astuce de cuisson
Si vous utilisez le four, terminez en grill (broil) 2 min sous surveillance pour caraméliser la peau sans déssécher la viande.
Bon appétit!
