Lavez et nettoyez bien la pieuvre sous l’eau courante, retirez le bec, les yeux et le sac.
Placez l’ail, le piment et le persil dans le bol pendant 2 secondes. Vitesse 8
Ajouter l’huile : 3 min. Vitesse 100° 1. Ajoutez le poulpe et le vin : 10 min. Varoma vitesse 1 dans le sens antihoraire.
Ajouter la pulpe de tomate et le sel : 40 min. Vitesse 100° 1 dans le sens antihoraire. Les 15 dernières minutes cuisent au Varoma.
Vérifiez la cuisson du poulpe et du liquide restant, si nécessaire poursuivez quelques minutes.
Les poulpes sont prêts à être servis en entrée (avec une bruschetta) ou pour assaisonner les pâtes.
