1 : Préchauffer le four
Avant de commencer, réglez le four à 200°C en veillant à allumer la chaleur de voûte et de sole. Cela garantira une cuisson uniforme du dessert.
2 : Battez les œufs et le sucre
Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. À l’aide d’un fouet électrique, nous battons le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume, cela prendra environ une minute. Cette étape est indispensable pour obtenir une texture légère au dessert.
3 : Ajoutez le cream cheese et le lait
Ajoutez le cream cheese au mélange œufs et sucre. Bien battre jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Ajoutez ensuite le lait petit à petit, en continuant de battre, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
4 : Préparez le moule
Prenez un moule de 20 x 20 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé. Cela facilitera non seulement le démoulage du gâteau, mais facilitera également le nettoyage par la suite.
5 : Cuisson
Versez le mélange dans le moule en le passant au tamis pour éviter la formation de grumeaux. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et doré en surface.
6 : Bon
Une fois cuit il est important de laisser le gâteau refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes. Transférez-le ensuite au réfrigérateur et laissez-le reposer au moins 2 heures pour qu’il durcisse complètement.
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