Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement. Préparez la pâte :
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélanger la farine ordinaire, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les pommes :
Incorporez délicatement les pommes coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
Façonner les biscuits :
déposez des cuillères à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Cuire les biscuits :
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
Refroidir et saupoudrer :
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Saupoudrer de sucre en poudre et, éventuellement, d’une pincée de cannelle mélangée au sucre en poudre pour plus de saveur.
Conseils de service :
Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café. Excellent comme bonbon pour les fêtes ou les rassemblements.
Conseils de cuisine :
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