Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, 25 g d’oignon vert haché, 5 g de sel, 3 g de poivre noir, 7 g d’herbes de Provence, 10 g de paprika doux, 5 g de muscade et 25 g d’ail émincé.
Ajoutez les courgettes râpées au mélange de viande et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Assembler le plat :
Forme des boulettes de viande :
Façonnez le mélange de viande en grosses boulettes de viande.
Placez chaque boulette de viande sur une tranche de chou.
Utilisez un presse-purée ou vos mains pour aplatir légèrement les boulettes de viande sur les tranches de chou.
Cuire:
Cuisson au four :
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et que le chou soit tendre.
Préparez la sauce au yaourt :
Sauce Mixte :
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, 10 g d’oignon vert haché, 10 g d’aneth haché et 20 g de concentré de tomates. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Servir:
Plat de service :
Retirez la plaque du four et laissez là refroidir légèrement.
Servez les tranches de boulettes de chou avec une généreuse cuillerée de sauce au yaourt sur le dessus.
Conseils pour réussir
Cuisson uniforme : Assurez vous que les tranches de chou sont uniformément épaisses pour une cuisson uniforme.
Amélioration de la saveur : Laissez reposer le mélange de viande pendant quelques minutes après le mélange pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Chou plus croustillant : Pour une base de chou plus croustillante, faites cuire les tranches de chou pendant 5 minutes supplémentaires avant d’ajouter les boulettes de viande.
Avantages pour la santé
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