Ajouter la vanille et la mayonnaise. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez la moitié des ingrédients secs dans le fond d’œuf, fouettez, ajoutez le café et fouettez à nouveau.
Terminez la pâte avec les restes d’ingrédients secs et le café.
Remplissez les moules à cupcakes avec la pâte aux ⅔.
Cuire au four pendant 20-25 minutes, laisser refroidir.
Garnir chaque cupcake de meringue italienne et laisser reposer au congélateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco. Laissez refroidir légèrement.
Trempez chaque chapeau de cupcake dans le chocolat fondu et servez lorsque le chocolat est pris.
