Préparation
Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de ce fondant aux pommes et mascarpone :
Préchauffez le four à 180°C pour le préparer à accueillir votre délicieux dessert.
Mélangez le sucre et les œufs dans un bol. Ajoutez ensuite le mascarpone et la crème, puis mixez le tout pendant environ 20 secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez la farine, la levure et le sel au mélange précédent. Mixez à nouveau pendant environ 20 secondes pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le dans le bol. Mixez à nouveau pendant environ 15 secondes pour bien incorporer le beurre au reste de la préparation.
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les ensuite dans le bol et mélangez délicatement pour répartir les morceaux de pommes de manière homogène dans la pâte.
Versez la préparation dans un moule en silicone ou préalablement beurré et fariné. Assurez-vous que le moule soit bien préparé pour éviter que le fondant n’accroche lors de la cuisson.
Enfournez le fondant dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, en fonction de la puissance de votre four. Surveillez la cuisson pour éviter que le fondant ne brûle.
Laissez refroidir le fondant avant de le démouler délicatement. Une fois refroidi, vous pouvez le servir tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Votre fondant aux pommes et mascarpone est maintenant prêt à être dégusté ! Savourez-le en famille ou entre amis pour un moment de plaisir sucré inoubliable.
Conseils et Astuces
Pour réussir parfaitement votre fondant aux pommes et mascarpone et impressionner vos convives, voici quelques conseils et astuces utiles à garder à l’esprit :
Choisissez des pommes adaptées : Privilégiez des pommes fermes et juteuses, comme des Golden ou des Gala, pour une meilleure tenue et une saveur optimale.
Préparez votre moule avec soin : Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, assurez-vous de bien le beurrer et de le fariner pour éviter que le fondant n’accroche lors du démoulage.
Surveillez la cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier selon les fours, donc restez attentif et ajustez si nécessaire. Le fondant doit être doré et légèrement ferme au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler : Pour éviter que le fondant ne se brise, laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle : Pour parfumer davantage votre fondant, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou saupoudrer de la cannelle sur le dessus avant la cuisson.
Accompagnez avec une sauce caramel ou une crème anglaise : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, servez votre fondant avec une sauce caramel maison ou une crème anglaise légère.
Conservez le fondant au réfrigérateur : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez légèrement avant de déguster pour retrouver toute sa texture moelleuse.
En suivant ces conseils simples, vous obtiendrez un fondant aux pommes et mascarpone parfait à chaque fois, pour le plus grand plaisir de vos papilles et de celles de vos invités.
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