4 gros œufs, séparés
350 g de yaourt (entier ou faible en matières grasses, les deux conviennent) – 12,5 oz
40 g de fécule de maïs – 1,4 oz
70 g de sucre – 2,5 oz
½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
INSTRUCTIONS
Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
Dans un bol de mélange, ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et mélangez-les jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien. Vous pouvez utiliser le mixeur plongeant Cuisinart pour cela.
Ajoutez la fécule de maïs, l’extrait de vanille et la levure chimique, puis mélangez le tout.
Battez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement dans le mélange d’œufs et de yaourt.
Tapissez le plat de cuisson de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le plat de cuisson de 7 par 11 pouces.
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (environ 175 degrés Celsius).
Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir dans le four.
