POUR LE POULET JERK
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Assaisonnez le poulet haché avec les assaisonnements jerk jamaïcains, le paprika, le sel et le poivre.
Ajouter le poulet et cuire 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez le poêle et réservez.
POUR LES PÂTES RASTA
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez l’oignon et les poivrons. Faites-les cuire environ 5 minutes pour les ramollir (ou plus longtemps selon votre préférence).
Ajoutez l’ail et l’assaisonnement jerk jamaïcain avec du sel et du poivre au goût. Cuire 1 minute en remuant.
Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et le poulet réservé. Laisser mijoter 5 minutes pour épaissir. S’il devient trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de poulet.
Incorporer le parmesan et retirer du feu.
Pendant que les pâtes Rasta mijotent, faites cuire les nouilles penne selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et mélanger avec la sauce pour pâtes.
Ingrédients
POUR LE POULET JERK
la suite en page suivante
