PROCÉDURE:
Portez à ébullition le vinaigre, le vin, l’eau et le sel dans une grande casserole.
Retirez la tige et les graines de chaque poivron et coupez-le en fines lanières.
Ajouter les lanières de poivrons dans la poêle avec le mélange de vin bouillant et cuire pendant trois minutes.
Égouttez les poivrons et laissez-les sécher sur du papier absorbant et un torchon.
Placez les poivrons dans un bol et ajoutez les câpres, l’origan, le sel et l’huile. Bien mélanger.
Écrasez une gousse d’ail et placez-la dans un pot Mason, puis remplissez le pot de poivrons et recouvrez d’huile.
Fermez hermétiquement le pot et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine avant de consommer les poivrons marinés. Servir avec du pain croustillant et savourez ce délicieux accompagnement fait maison !
Avec cette recette, vous pouvez conserver les poivrons d’une manière savoureuse et polyvalente, parfaite comme apéritif, comme accompagnement ou comme vinaigrette pour les salades et les plats froids. Bon appétit
