beurre non salé 2 cuillères à soupe
Farine tout usage 2 cuillères à soupe
bouillon de bœuf 2 tasses
sauce Worcestershire 1 cuillère à café
Thym séché ½ cuillère à café
Sel et poivre noir Au goût
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) .
Étape 2 : Préparation des steaks hachés : Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf, le lait, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire . Bien mélanger, en veillant à ne pas trop mélanger. Former 4 à 5 galettes ovales.
Étape 3 : Saisir les steaks hachés : Dans une grande poêle, faire chauffer l’ huile végétale à feu moyen-vif. Saisir les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté , jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer les steaks hachés dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
Étape 4 : Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes pour obtenir un roux. Incorporer progressivement le bouillon de bœuf en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire, le thym séché, le sel et le poivre noir . Porter la sauce à frémissement et cuire 3 à 4 minutes , ou jusqu’à épaississement.
Étape 5 : Cuisson : Versez la sauce sur les steaks hachés dans le plat de cuisson. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes , ou jusqu’à ce que les steaks hachés soient bien cuits et tendres.
Étape 6 : Servir : Servez le steak haché Amish au four chaud, avec beaucoup de sauce versée sur chaque steak.
