Recette : pain farci à la viande, carottes et œuf. Une recette transmise par ma grand-mère

1. Préparation de la garniture : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis ajouter la viande hachée. Faites dorer la viande jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite, puis ajoutez les carottes râpées et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût et laissez cuire encore 5 à 7 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.
2. Préparation du pain : Divisez la pâte à pain en deux parts égales et étalez-les sur un plan fariné jusqu’à obtenir deux feuilles rectangulaires de même épaisseur.
3. Montage du pain farci : Déposez une couche de garniture à la viande et aux carottes sur une des feuilles de pain en laissant une marge sur les bords. Répartissez uniformément les tranches d’œufs durs sur la viande. Couvrir avec l’autre feuille de pain et bien sceller les bords avec les doigts ou une fourchette.
4. Cuisson : Transférez le pain farci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites quelques entailles peu profondes sur la surface. Badigeonnez la surface d’un peu d’huile d’olive et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
5. Servir : Une fois cuit, laissez refroidir le pain farci quelques minutes avant de le trancher et de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas complet et délicieux.

Conseils supplémentaires :