Riz au Lait à l’Ancienne
Rincer le riz à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
Une fois le lait frémissant, ajoutez le riz et la pincée de sel.
Réduisez le feu et laissez cuire 30 à 35 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche.
Ajout de sucre 
Lorsque le riz est tendre et le lait bien crémeux, ajoutez le sucre.
Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Repos et dégustation 
Retirer la gousse de vanille.
Verser le riz au lait dans des ramequins ou un grand bol.
Laisser tiédir, puis placer au frais pour au moins 1 heure avant de déguster.
Astuce gourmande : Servez avec un peu de cannelle, du caramel ou des fruits frais pour encore plus de saveurs !Bon appétit ! 
