ÉTAPE 1 : Préparation du Rôti
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Placez le rôti dans un plat allant au four, en gardant la barde et les ficelles.
- Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en le rôti pour bien l’aromatiser.
- Parsemez de thym frais sur le dessus du rôti.
- Arrosez le rôti d’huile d’olive et posez les demi-gousses d’ail sur le dessus.
ÉTAPE 2 : Cuisson Initiale
- Enfournez le rôti et laissez-le cuire pendant 15 minutes.
- Sortez le rôti du four, retirez la barde et les ficelles.
- Ajoutez l’eau dans le plat et assurez-vous que les gousses d’ail soient immergées.
ÉTAPE 3 : Finition de la Cuisson
- Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez au four et continuez la cuisson pour 10 à 15 minutes, selon le degré de cuisson désiré (saignant, à point, bien cuit).
Conseils de Préparation
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