Etape: 1 Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Etape: 2 Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Etape: 3 Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Etape: 4 Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l’épaisseur du rôti ).
Etape: 5 Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.
Etape: 6 A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.
Etape: 7 Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.
Etape: 8 Servir le rôti avec la sauce ( j’ai accompagné de grosses frites maison ).
