1. Cuisson des pommes de terre et des œufs :
– Faites cuire les petites pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
– Dans une autre casserole, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Égouttez, laissez refroidir, puis écalez-les.
2. Cuisson des lardons et des crevettes :
– Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez sur du papier absorbant.
– Dans la même poêle, ajoutez les crevettes roses et faites-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et chaudes. Réservez.
3. Assemblage de la salade :
– Coupez les pommes de terre en quartiers et les œufs en quartiers.
– Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les crevettes, les lardons, les tomates cerises coupées en deux et la mâche.
– Ajoutez la ciboulette fraîche ciselée et assaisonnez avec la vinaigrette.
4. Servir :
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