3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de lait entier
Comment faire une soupe à l’oignon française
SAUCE BLANCHE :
Dans une casserole de 1 litre, faire fondre le beurre et ajouter la farine, cuire à feu moyen jusqu’à ce que la farine devienne épaisse et se détache des parois de la casserole.
Versez le lait dans la farine petit à petit et remuez constamment, ajoutez le sel.
Le mélange doit épaissir et devenir comme un pudding épais.
N’oubliez pas de remuer constamment en faisant attention à ne pas former de grumeaux, mettez de côté hors du feu jusqu’au moment de l’utiliser pour la soupe.
SOUPE :
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