1. Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l’oignon en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail haché dans une grande cocotte avec l’huile d’olive.
3. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud.
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