Instructions :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre grelots coupées en deux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faites-les rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de steak de la taille d’une bouchée dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et cuits au niveau de cuisson souhaité, environ 5 à 7 minutes. Retirez le steak de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporez le thym séché, le romarin séché et l’origan séché.
Remettez le steak cuit dans la poêle et mélangez-le pour l’enrober de sauce au beurre à l’ail. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Retirez les pommes de terre rôties du four et ajoutez-les à la poêle avec le steak. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre non salé sur le steak et les pommes de terre, en remuant doucement pour enrober uniformément.
Servez le steak au beurre à l’ail et les pommes de terre chauds, garnis de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 600 kcal | Portions : 4 portions
