1️⃣ Dans un saladier moyen, mélanger le bœuf haché, ⅓ tasse d’oignons hachés, 1 œuf, ½ tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de persil, ½ cuillère à café de piments rouges concassés et ½ cuillère à café de poivre. Former 5 ou 6 galettes ovales d’environ 1,25 cm d’épaisseur chacune. 🍽️.
2️⃣ Chauffer une poêle en fonte ou une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 🍳.
3️⃣ Retirer les galettes cuites de la poêle et les placer sur une assiette. 🍗.
4️⃣ Réduire le feu à moyen. Ajoutez 500 ml d’oignons hachés et 3 gousses d’ail hachées dans la poêle contenant le jus de cuisson. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 🍲.
5️⃣ Incorporez 225 g de champignons émincés et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 🍄.
6️⃣ Saupoudrez le mélange de 3 cuillères à soupe de farine, remuez et laissez cuire environ 1 minute. 🥄.
7️⃣ Ajoutez graduellement 110 ml de bouillon de bœuf en remuant constamment. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Remuez bien pendant quelques minutes. 🍜.
8️⃣ Remettez les steaks Salisbury dans la poêle et nappez-les de sauce. 🍛.
9️⃣ Couvrir la poêle et cuire environ 20 à 30 minutes en remuant délicatement de temps en temps. Surveiller l’épaisseur de la sauce et ajouter du bouillon de bœuf si nécessaire. ⏳.
📌Remarques :
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