1. Faites dorer les morceaux d’agneau dans l’huile d’olive chaude.
2. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporez les épices, le sel et le poivre, et mélangez bien.
4. Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Ajoutez les pruneaux et le miel, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Si vous le souhaitez, faites griller les amandes à part.
7. Servez chaud, parsemé d’amandes grillées.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 h
Temps total : 2 h 20 min
Portions : 6 personnes
Bon appétit!
