Tartelettes Complètes : Une fois que les tartelettes sont garnies de crémeux citron vert, conservez-les au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir légèrement avec du film plastique pour éviter qu’elles ne sèchent.
Tartelettes Non Garnies : Si vous souhaitez préparer les tartelettes à l’avance, vous pouvez conserver les fonds de tarte cuites à blanc dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Ajoutez le crémeux citron vert juste avant de servir pour une meilleure texture.
Congélation :
Fonds de Tartelettes : Vous pouvez congeler les fonds de tarte cuites à blanc. Enveloppez-les soigneusement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les garnir.
Crémeux Citron Vert : Il est préférable de ne pas congeler le crémeux citron vert, car la texture peut être altérée après décongélation. Préparez-le frais pour un meilleur résultat.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de vos tartelettes pistache et citron vert tout en préservant leur saveur et leur texture délicieuses !
Bon appétit!
