1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
4. Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi, mélangés avec le marsala, puis disposez-les dans le fond d’un plat.
5. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération en alternance biscuits et crème.
6. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 4 heures 30 minutes (avec repos)
Portions : 6 personnes
Bon appétit!
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