Épluchez l’ananas et coupez-le en petits cubes.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et la noix de coco râpée, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Dans des verrines ou un plat, disposez une couche de biscuits émiettés, une couche de cubes d’ananas, puis une couche de crème au mascarpone.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée pour la décoration.
Temps de préparation : 20 minutes | Repos: 4 heures | Temps total : 4 h 20 min
Portions : 6
Ce tiramisu exotique est une délicieuse alternative au tiramisu classique, parfait pour apporter une touche tropicale à vos desserts.
Bon appétit!
