Remplissez le pot jusqu’en haut et fermez hermétiquement. Conservez les aliments en conserve au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Je préfère ne pas le conserver aussi longtemps.
J’utilise une autre méthode : je congèle des tomates. Le pot restera au réfrigérateur pendant 2 semaines, puis je salerai l’huile – elle deviendra aromatique et savoureuse, idéale pour les salades. Je vais mettre les tomates dans des moules ou des sacs et les mettre au congélateur.
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