300g de viande de bœuf hachée
1 carotte râpée
1 oignon haché finement
1 cuillère à soupe de persil plat haché
50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
50g de fromage râpé
Sel
1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
1 cuillère à soupe beurre/huile
Préparation
La pâte : Mélanger tous les ingrédients, ajoutez le lait tiède petit à petit en ramassant la pâte.
La pâte est souple mais pas collante. Continuez à la pétrir 3 à 4 mn jusqu’à la sentir lisse.
