- Préparation des pommes de terre :
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (environ 3-4 mm de longueur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des uniformes de fête.
- Préparation du poulet :
- Cuoci il petto di pollo (già tagliato a dadini) dans une padella avec un po’ di olio fino a doratura. Ajouter un pizzico di sale et pepe a piacere. Une terre cuite, mettilo da parte.
- Préparation de l’assaisonnement :
- Dans une padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi l’aglio et la cipolla tritati. Lascia soffriggere fino a quando diventano dorati e teneri.
- Montage du format :
- Préchauffer le four à 180°C (modalité statique). Imburra una teglia da forno (de préférence rectangulaire) et cospargila avec le pangrattato pour éviter que le format ne soit attaché.
- Disponi uno strato di fette di patate sul fondo della teglia, sovrapponendole leggermente.
- Distribuez du poulet en terre cuite sur la patate.
- Spolvera avec des metà del formaggio grattugiato et un po’ di prezzemolo fresque tritato.
- Répétez le processus avec une autre strate de patate, de poulet, de formage et de prix.
- Préparation de la crème :
- Dans une ciotola, battez le uova avec la panna et le latte. Aggiusta di sale e pepe.
- Versement et cuisson :
- Versez délicatement la crème sur la couche supérieure de patate, de poulet et de formage dans la teglia.
- Copiez la pièce avec une carte stagnola et des informations pendant environ 45 à 50 minutes.
- Dernière phase de cuisson :
- Après 45 à 50 minutes, faites stagner la carte et continuez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le format soit doré et que la patate soit morbide.
- Service:
- Une fois en terre cuite, n’hésitez pas à modifier le format pour qu’une minute avant de mettre la nourriture dans la nourriture et de la servir sous le chaud.
Suggestions:
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