Méthode
Préchauffez le four à 180 degrés et assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
Dans un bol de taille moyenne, ajoutez le sucre, l’huile, les œufs et l’essence de vanille. Utilisez un fouet et mélangez bien le tout.
Ajoutez les carottes râpées et incorporez-les au mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
Et mis de côté.
Dans un deuxième bol, ajoutez tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez délicatement la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et que vous ne voyiez plus de farine sèche.
Répartissez la pâte uniformément dans 2 moules à gâteau de 20 cm tapissés et graissés.
Et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes avant de les démouler et de les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les glacer.
Crème glaçage au fromage
230 grammes de fromage frais
125 grammes de beurre
400 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café d’essence de vanille
Travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et mou.
Ajoutez le fromage frais et mélangez.
Ajoutez le sucre glace et l’essence de vanille et battez pendant 6 à 8 minutes.
Décorez le gâteau avec du glaçage et des pacanes ou des noix hachées.
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