Brûlant :
Une cuisson bien exécutée est essentielle dans la préparation d’un steak. La cuisson du steak à feu vif déclenche la réaction de Maillard, créant une croûte riche et caramélisée qui rehausse à la fois la saveur et la présentation.
Au repos :
Laisser reposer le steak après la cuisson est tout aussi important que la cuisson elle-même. Cette étape permet au jus de se redistribuer dans toute la viande, garantissant ainsi que chaque bouchée soit tendre et savoureuse. De plus, le repos aide à stabiliser la température interne, ce qui donne un steak parfaitement cuit.
Bon appétit !
