- Préparez les ingrédients :
- Broyer 100 amandes jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
- Hachez 50 grammes de gingembre frais.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol à mélanger, mélangez 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine, 1 cuillère à café de cardamome et une pincée de sel ou un édulcorant de votre choix.
- Cuire le mélange :
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter le mélange d’amandes moulues et d’avoine en remuant fréquemment.
- Versez progressivement l’eau par petites portions jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance pâteuse.
- Incorporer le gingembre émincé.
- Laissez le mélange cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il épaississe et que les flocons d’avoine soient complètement cuits.
- Façonnez vos cookies :
- Une fois que la pâte a suffisamment refroidi pour être manipulée, vous avez deux options :
- Rouleau à pâtisserie : Placez la pâte sur une surface plane, étalez-la et utilisez des emporte-pièces pour la façonner.
- Utilisation des formulaires : Pressez la pâte dans des moules à biscuits pour la façonner.
- Une fois que la pâte a suffisamment refroidi pour être manipulée, vous avez deux options :
- Pâtisserie :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Disposez les biscuits façonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Conclusion
Ces biscuits à l’avoine et aux amandes, au gingembre et à la cardamome ne sont pas seulement un régal pour les papilles ; ils regorgent également d’ingrédients qui offrent des bienfaits pour la santé. Que vous recherchiez une collation en milieu de matinée ou une friandise sucrée après le dîner, ces biscuits sont un merveilleux choix. Ils sont faciles à préparer, délicieux et constituent une option plus saine pour satisfaire votre gourmandise. Essayez-les et savourez une nouvelle version du dessert !
