Beaucoup ignorent que certaines farines « alternatives », comme celles de noix ou de cacahuètes , sont utilisées pour remplacer le gluten. Mais si ces choix conviennent aux personnes intolérantes au gluten, ils peuvent être très dangereux pour les allergiques.
C’est un peu comme remplacer le lait par du lait de soja pour un intolérant au lactose, sans penser à ceux qui y sont allergiques. Une substitution peut sauver une personne… mais en mettre une autre en danger.
Une mémoire qui sauve
Aujourd’hui, Hannah repose chez ses parents, sous forme de cendres. Mais son histoire continue de vivre. À travers ceux qu’elle a sauvés. À travers les témoignages partagés. Et à travers ce message, que chacun doit retenir : les allergies, ça ne se voit pas… mais elles peuvent tuer .
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