1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, puis faites revenir les morceaux de veau jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Émincez les oignons et l’ail, ajoutez-les à la viande, faites revenir 5 minutes.
3. Incorporez les tomates coupées en dés, le concentré de tomates et le bouquet garni.
4. Versez le vin blanc, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire encore 30 minutes.
6. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps total : 2h20
Portions : 4 personnes
Bon appétit!
