1. Faire fondre le chocolat blanc :
Hache le chocolat blanc en petits morceaux.
Fais-le fondre doucement au bain-marie ou aux micro-ondes en veillant à ne pas le faire brûler (si tu utilises les micro-ondes, chauffe par intervalles de 20-30 secondes en mélangeant à chaque fois).
2. Monter la chantilly :
Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Si vous préférez une mousse plus sucrée, vous pouvez ajouter le sucre glacé à la chantilly.
3. Incorporer le chocolat fondu à la chantilly :
Laisser le chocolat fondu refroidir légèrement, puis incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly en soulevant la préparation avec une spatule. Mélangez bien pour obtenir une mousse homogène et légère.
4. Préparer la compotée de framboises :
Dans une petite cocotte, faites chauffer les framboises à feu doux avec un peu de sucre (si désiré), jusqu’à ce qu’elles éclatent et se transforment en une compote épaisse. Laisser refroidir.
5. Monter les verrines :
Dans chaque verrine, déposer une couche de compotée de framboises au fond.
Ajoute une généreuse couche de mousse au chocolat blanc par-dessus.
Répète l’opération si tu veux des canapés multiples, en terminant par la mousse au chocolat blanc.
6. Réfrigérer :
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