Vous rangez votre bouteille de lait dans la porte du réfrigérateur ? Mauvaise idée ! Ce geste, pourtant anodin, pourrait bien accélérer sa dégradation, altérer son goût et favoriser la prolifération des bactéries. Découvrez pourquoi il est temps de changer cette habitude et où ranger votre lait pour le conserver plus longtemps et en toute sécurité !
La porte du frigo : une zone à éviter pour le lait
Savez-vous que la porte du réfrigérateur est la partie la moins froide de l’appareil ? À chaque ouverture, elle est exposée à l’air chaud de la pièce, ce qui entraîne des variations constantes de température .
Un problème ? Le lait est un produit très sensible , qui a besoin d’une température stable entre 0 et 4°C pour rester frais et limiter la prolifération bactérienne . En le stockant dans la porte, vous accélérez son vieillissement et augmentez le risque d’intoxication alimentaire .
Quels sont les risques de cette mauvaise habitude ?
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Un lait qui tourne plus vite
Lorsque la température fluctue, le lait fermente plus rapidement et peut devenir aigre avant même sa date limite . Vous avez déjà senti une odeur suspecte ou un goût inhabituel ? C’est sûrement dû à une mauvaise conservation.
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Une prolifération bactérienne s’accumule
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