♥♥ Amande Amaretto Fraise Rhubarbe♥♥

1) Monter les blancs avec le sucre semoule

2) Tamiser les poudres sur les blancs et incorporer à la maryse

3) Pocher sur une feuille cuisson

Même taille que l’insert

30 min 170°

4) Une fois refroidi, imbiber d’amaretto puis étaler le chocolat blanc fondu au pinceau. Ça apportera un croquant et imperméabilisera le tout.

MOUSSE AMARETTO AMANDE

@les_patriceries_lmp9 un deliiiiiiice !!!!

Pour un moule Dot de chez @silikomart ou 6 petits comme sur son feed

110g crème liquide

110g chocolat blanc @cacaobarryofficial

2,4g gélatine (arrondi à 2,5g)

6g d’amaretto