Placer les œufs 🥚 et le sucre dans un grand bol 🥣
Mélanger au bain-marie jusqu’à ce que le volume soit doublé et ajouter progressivement la farine de coco 🥥
Versez le mélange dans un deuxième bol dans lequel vous aurez trempé le mascarpone et mélangez-le par mouvements de bas en haut. – Tremper les biscuits dans le lait mélangé à la liqueur de coco et saupoudrer rapidement des deux côtés.
Formez une première couche de biscuits dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Appliquer en alternance avec la crème mascarpone coco jusqu’au bord et répartir uniformément le mélange.
Une fois le gâteau atteint le sommet, nivelez-le et laissez-le congeler au moins 4 heures avant de le démouler et de le servir.
Conseils de préparation :
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