2. Préparation des pommes de terre
Avant de les mettre dans l’Air Frayer, préparez bien vos pommes de terre. Pelez les et coupez les en bâtonnets réguliers pour une cuisson uniforme. Ensuite, il est très important de les rincer sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, ce qui aide à éviter qu’elles se collent ensemble et maintiennent le croustillant.
3. Séchage des frites
Après les avoir rincées, séchez complètement les frites avec un torchon propre ou du papier absorbant. Une surface humide peut empêcher les frites de devenir croustillantes. Assurez-vous qu’elles soient bien sèches avant de continuer.
4. Utilisation de l’huile
Même si l’un des avantages de l’Air Fryer est la réduction de l’utilisation d’huile, en ajouter un peu peut considérablement améliorer la texture de vos frites. Utilisez une huile avec un point de fumée élevé, comme l’ huile d’arachide : une à deux cuillères à soupe suffiront.
5. Ne surchargez pas le panier
la suite en page suivante
