Pizza au fromage à croûte épaisse (carrée, façon poêle)
Ingrédients pour la pâte (pour une pizza de 23 x 33 cm) :
2,5 c. à café (1 sachet) de levure sèche active
1 c. à café de sucre
170 ml d’eau tiède (43 °C)
500 ml de farine tout usage (plus un peu pour le pétrissage)
1 c. à café de sel
1,5 c. à soupe d’huile d’olive (plus un peu pour graisser la poêle)
Ingrédients pour la sauce :
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 boîte (425 g) de tomates concassées
1 c. à café d’origan séché
1,5 c. à café de sel
1 c. à café de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Pincée de flocons de piment (facultatif)
Garniture :
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