Ingrédients :
600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
3 carottes coupées en rondelles
1 poireau émincé
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
500 ml de bouillon de volaille
1 tasse à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
30 g de farine
150 ml de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
Sel et poivre noir au goût
Jus de citron (quelques gouttes, au goût)
Persil frais haché, pour servir
Instructions:
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