Noix de muscade fraîchement râpée (facultatif, mais elle apporte une touche spéciale)
Parmesan râpé (facultatif, mais je vous assure que c’est un régal)
Recette détaillée pour une purée de pommes de terre parfaite
Épluchez et coupez les pommes de terre
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne et de taille similaire. C’est le secret d’une cuisson uniforme : des morceaux trop gros prendront plus de temps à cuire, tandis que des morceaux trop petits risquent de s’effriter.
Placez les pommes de terre dans la casserole avec le lait.
Choisissez une casserole à fond épais, idéale pour une cuisson douce et uniforme. Versez les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait : le liquide doit toucher les pommes de terre sans les submerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
Mijotez
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