Cette version nourrissante d’une soupe réconfortante classique rassemble des légumes sains, du cheddar riche et un ingrédient secret riche en protéines – du fromage cottage mélangé – pour un bol satisfaisant, à la fois copieux et sain.
Ingrédient Montant Remarques
Beurre 1 cuillère à soupe Pour faire sauter des légumes
oignon jaune 1 gros, coupé en dés Ajoute de la douceur et de la profondeur
carottes 2 gros, pelés et coupés en dés Ajoute de la couleur et de la douceur naturelle
branche de céleri 1, coupé en dés Ajoute une saveur de base aromatique
gousses d’ail 2, haché Pour une richesse savoureuse
Farine tout usage ¼ tasse Utiliser sans gluten si nécessaire
Paprika fumé ½ cuillère à café Ajoute de la chaleur et une subtile fumée
Bouillon de légumes 3 tasses Style « Pas de poulet » recommandé
Fleurons de brocoli 4 tasses, hachées Légume principal : riche en fibres et en saveur
Lait 1% 2 tasses Ajoute de l’onctuosité sans lourdeur
fromage cheddar 4 oz (environ 1 tasse), râpé Le cheddar fort est le meilleur choix
Fromage cottage faible en gras 1 tasse, mélangé jusqu’à consistance lisse Augmente les protéines et l’onctuosité
Sel et poivre Au goût Ajuster à la fin
Instructions
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