Cette soupe aux légumes et au bœuf, la meilleure de toutes, est un plat réconfortant, copieux et classique, riche en bœuf tendre et en légumes. Le mijotage lent permet aux saveurs de s’intensifier et de se marier, créant un bouillon riche et savoureux. C’est le plat idéal pour une soirée fraîche et une excellente façon de faire le plein de légumes.
La meilleure soupe facile au bœuf et aux légumes
Ingrédients:
Ingrédient Quantité
Viande de ragoût de bœuf 1 ½ lb
Huile d’olive, divisée 2 ½ c. à soupe
Sel et poivre noir fraîchement moulu Au goût
Oignon jaune, haché 1 ¾ tasse (1 grande)
Carottes, pelées et hachées 1 ¼ tasse (3 moyennes)
Céleri haché 1 tasse (3 moyennes)
Ail haché 1 ½ cuillère à soupe (4 clous de girofle)
Bouillon de bœuf ou de poulet à faible teneur en sodium 8 tasses
tomates en dés 2 canettes (14 oz)
basilic séché 1 ½ c. à thé
Origan séché 1 cuillère à café
Thym séché ½ cuillère à café
Pommes de terre rouges ou jaunes, hachées 1 lb
Haricots verts hachés 1 ½ tasse (5 oz)
Maïs congelé 1 ½ tasse
Petits pois surgelés 1 tasse
Persil frais, haché ⅓ tasse
Comment préparer la meilleure soupe de bœuf et légumes facile à réaliser
la suite en page suivante
