Ingrédients :
4 aubergines moyennes
70 g de beurre
70 g de farine
700 ml de lait
30 g d’oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2/3 feuilles de basilic
sel, poivre et muscade
Des œufs au choix
Chapelure
Huile pour friture
Préparation :
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