Le chou-fleur entier rôti a transformé notre façon de voir les légumes simples, en en faisant la pièce maîtresse d’un repas. Avec ses racines dans la cuisine levantine, ce plat a gagné en popularité dans le monde entier en tant que plat principal végétarien polyvalent ou plat d’accompagnement impressionnant. Son charme réside dans la caramélisation et les riches saveurs qu’offre un chou-fleur entier rôti. Ce plat n’est pas seulement délicieux ; C’est également une option saine, riche en fibres et en vitamines essentielles, et idéale pour ceux qui optent pour une alimentation davantage à base de plantes.
Suggestions d’accords :
Servir avec une salade de céréales comme du quinoa ou du farro, agrémentée d’herbes fraîches et assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
Un accompagnement de sauce crémeuse au tahini ou de yaourt aux herbes complète à merveille les saveurs grillées.
Pour une option faible en glucides, associez-la à une salade de légumes verts vibrante avec des tomates cerises et des concombres.
Si vous préférez un repas plus copieux, ajoutez du pain de blé entier croustillant pour vous imprégner des saveurs.
Recette classique de chou-fleur entier rôti
Portions : 4-6
Ingrédients:
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